低糖質レシピ

趣味で低糖質のレシピを色々考えています。ダイエットに興味のある方は 是非、参考にしてみて下さい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

※何かわからない事があればコメントして下さいね! できる範囲でお答えします

低糖質レシピ

低糖質 お好み焼き(大阪風)

※3人分の材料です

木綿豆腐 200g

たまご  2個

片栗粉   大さじ4

キャベツ  半分(千切り1センチ間隔)

※キャベツは 早めに切って、しっかり水分をきっておく、水分が 多いと小麦を使わないので、薄まって 固まりにくい為。

ブラックペッパー  4ふり

ほんだし  小さじ2

マヨネーズ 大さじ3

豚肉3枚肉 9枚ぐらい(大体、スーパーで 売ってる1パック)

塩 少々

スライスチーズ 3枚

カープソース 適量

あおのり お好み

紅生姜 香りの好きな人は入れるとパンチが効いて美味しいです。

※紅生姜は なるべく細かくみじん切りに切ってカラカラにならないぐらいに グーで 握って 水分をきっておく。

■作り方

ボールに 豆腐、片栗粉、卵をに入れて、しっかり混ぜます。

この時に 豆腐をゴムベラなどで 使って 小さくつぶしていきます。

できあがったら ブラックペッパー、ほんだし、マヨネーズ、塩、を入れて、さらに混ぜる。

その中に  水分をきった キャベツ、お好みで 紅生姜を入れて 手でキャベツや 生姜が が ドロッと絡むようにしっかり 混ぜていきます。

この時に キャベツが 多い過ぎると固まらなくて、ひっくり返すのが困難で  崩壊しやすくなります。

キャベツが ドロッと絡まらずに乾いて感じだと、キャベツが 多いです。

フライパンにオリーブオイル 大さじ1杯ぐらい入れて 少し熱くなるまで待ちます。

熱くなると おたまで、かき混ぜながらフライパンに入れて形を丸く 整えます。

できるだけ早く押して薄くして 周りのキャベツを中央に寄せていきます。

ある程度形になったら 中火でじっくり焼きます。

その時に フライパンのフタはしません フタをするとべたっとなるので注意です。

フライパンを揺らして 重い感じだとひっくり返しても 崩れてしまうので

フライパンを揺らして お好み焼きが スベるぐらい動くか 焼けてるか確かめます。

片面が 焼けてるようなら 一度皿にスライドしてフライパンに移すもよし、

上手な人は空中でひっくり返すなどしてもう片面を焼きます。(これが 1番 オススメ)

小麦を使ってないぶん、ゆるいので 2個のヘラで ひっくり返すやり方は かなり慎重に。

ひっくり返して またしっかり焼きます

両面しっかり焼き終わると

豚肉を3枚フタのようにのせ ひっくりかえします

ひっくりかえしたらチーズをのせフライパンにフタをします

フライパンのフタは あくまでチーズを溶かすだけのためです

チーズをのせたら ソースを線上にをかけてたら、お好みで 青のりをかけて〜

出来上がりです!!

低糖質 豆乳プリン

無調整豆乳 350ml

卵黄 2個

生クリーム 100cc

甘味料 パルスィート又はステビアスィートを大さじ山盛り2杯

粉ゼラチン 5g

バニラエッセンス 香の量好みで

塩 少々

■作り方

小鍋に豆乳を入れ弱火で温める

温めながら甘味料、ゼラチン、塩を入れる(塩加減で甘く感じたりしょっぱくなるので重要)

沸騰しないように熱くなってきたらコンロを切ったりして調整する

ゼラチンが溶けるまで温度を調整しながら混ぜる

溶けたらボールに移し 温度が冷めるのを待つ

下がったら生クリームをいれて混ぜ 温度が完全に下がった状態で

卵黄を入れてしっかり混ぜる

最後にバニラエッセンスを少しづつ入れながら香りを確かめる

混ぜ終わったら プリンのカップに移していく

一日冷蔵したら 美味しいプリンのできあがり!

低糖質 鶏のから揚げ

唐揚げ用 の 鳥肉  1パック

塩 少々

黒コショウ 少々

醤油  大さじ3杯

パルスィート(液体)  大さじ1杯

マヨネーズ まんべんなく黄色くなるぐらい

から揚げ粉 大さじ1杯

おからパウダー 大さじ2杯

■作り方

鳥肉を 丁度いい大きさにカットして、まず下味を付けます。この時、皮は 取らなくても大丈夫です。

ボールの中で塩と黒コショウをふり醤油とパルスィートを入れて マヨネーズが全体になじむぐらいに適量入れる ラップをして一日置いておく。

次の日に 違うボールにから揚げ粉 大さじ1杯 おからパウダー 大さじ2杯(鳥肉の量によって配合は このままで 量は 調整して下さい)

塩コショウも少々入れる(おからが サッパリしてるぶん、少し黒コショウを効かした方が 食べた時に味が 締まるような気がします) お好みですが、、

粉をよく混ぜて 昨日の鶏肉を粉につけて

あとは揚げるだけ!

おからパウダーは 油を染み込みにくいので、網や キッチンペーパーで 落ちる油を しっかりきって下さいね。

カラッとして 沢山食べてもムカムカしにくい

とっても美味しい糖質OFFの から揚げの出来

上がりです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

 

 

低糖質 インゲンの豚肉巻き

インゲン2パック

豚三枚肉または豚薄切り肉

ポン酢 小さじ3

パルスィート 小さじ1

塩 少々

黒コショウ 少々

■作り方

インゲンの端を切って さっと水にとおし

レンジで3分暖めて準備しておく

レンジから出したらインゲンに豚肉を巻いていく

巻き終わったら塩を少々 黒コショウを少々ふり

フライパンにオリーブオイルをひいて

中火でまんべんなく焼いていく

かるく焼き色がついたら

ポン酢小さじ3杯をかけて すぐにパルスィート小さじ1杯を

かけて フライパンの中でぐるぐる回す

すこし焦げ目がついたら終了 すこし香ばしいぐらいが美味しい。

 

低糖質 米を使わずにお餅で磯辺焼きを作ろう

華おから 50g

牛乳 50cc

片栗粉 大さじ3杯

塩 少々

ピザチーズ お餅の上にのるぐらい

醤油とパルスィート(液体)を3:2

※上記は小さなお餅4個分 ダイエットの場合一人2個がおススメ! 主食にするだけで どんどん痩せていきますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

■作り方

おからと牛乳と片栗粉と塩をしっかり混ぜる

ハンバーグのように丸くして フライパンの上で

うすく平らになるように押して焼いていく

うすく焼くのがポイント!

両面に焦げ目がついたら ピザチーズをのせる

フライパンにフタをしてチーズが溶けたら

醤油とパルスィートを上からかける

醤油の香ばしいにおいがしてきたら

海苔の上において はさんで出来上がり!